Машина розбиває яйця і має функцію відділення жовтків від білків, в залежності від обраного оператором режиму роботи. Машина оснащена плавним регулюванням швидкості. Оператор може в будь-який момент відрегулювати робочу швидкість. Крім того, висота ножів і сила їх удару регулюються, що дуже зручно при розбиванні яєць зі слабкою шкаралупою.